¿Mayonesa en los fideos con tuco? Sí o no

Che, mirá que poner dos chorros generosos de mayonesa a los fideos con tuco no es una locura, es el secreto que los abuelos porteños guardaban para cuando el tuco quedara muy ácido y necesitaba un abrazo cremoso. Vos, que te indignás, seguramente tenés el paladar de un jubilado con gastritis y miedo a disfrutar. La mayonesa corta la acidez, le da cuerpo y hace que cada bocado se deshaga como un tango bien bailado. Si no la probaste, no tenés derecho a opinar; si la probaste y todavía la rechazás, entonces tu gusto está tan bloqueado como un semáforo en hora pico. Dale, animáte a romper reglas y a disfrutar sin culpa, porque la comida es para gozar, no para seguir manuales aburridos. ¿Te animás a probarlo y luego venir a decírmelo en cámara, o seguís escondido detrás de tu puré de papas insípido?